Ăn chay không lo thiếu chất với hạt Chia (Chia seed)

Đăng bởi: Admin Ngày đăng: 2016-08-05 17:44:30

Những thói quen suy nghĩ đã ăn sâu vào tiềm thức thì dường như rất khó để con người ta có thể thay đổi. Một trường hợp điển hình và phổ biến nhất đó là trong việc ăn chay.

Rất nhiều bài báo, bài viết, nghiên cứu khoa học tuyên bố rằng chế độ ăn chay đúng cách luôn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho con người. Và thực tế thì cũng cho thấy rất nhiều người ăn chay mà vẫn khỏe mạnh. Tuy nhiên, không vì thế mà con người ta, ngay cả những người đã ăn chay trường nhiều năm có thể yên tâm về chế độ ăn của mình. Đâu đó vẫn có những nỗi lo tiềm ẩn rằng chỉ ăn các loại rau đậu như vậy thì không đủ chất, có thể thiếu gì đó, có thể bị gầy…

Chap biết rằng còn rất khó khăn để có thể thay đổi nhận thức của nhiều người. Thay vì cố gắng thuyết phục các bạn thì Chap xin đưa ra một giải pháp giúp “yên tâm hóa” vấn đề đủ chất của người ăn chay. Đó là giới thiệu với các bạn một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm, mang tên Chia.

Gần 1 triệu kết quả tìm kiếm trên Google trả về cho từ khóa “Hạt Chia” và hơn 1,2 triệu kết quả cho từ khóa “Dinh dưỡng trong hạt Chia” nên các bạn có thể tha hồ tìm hiểu thông tin về loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé! Trong khuôn khổ bài viết này, Chap chỉ xin chia sẻ với các bạn một số thông tin chính về loại hạt có tên gọi có thể khá mới mẻ với nhiều người này.

Hạt Chia, hay còn gọi là Salvia, là một loại thảo mộc có màu đen và hình dáng giống với hạt é và hạt mè ở Việt Nam. Loại thảo mộc này có nguồn gốc từ Nam Mỹ và cũng được trồng chủ yếu ở Châu Mỹ.

Hiện nay, hạt Chia được giới y học và dinh dưỡng học xếp loại là một trong những thực phẩm giá trị bậc nhất cho sức khỏe con người. Nói về tác dụng “thần kỳ” của hạt Chia thì Chap có đọc được một câu chuyện thú vị như sau: Năm 1994 có diễn ra cuộc chạy đua siêu maraton Leadville 100 tại vùng núi cao nhất ở tiểu bang Colorano, và có 5 thổ dân da đỏ thuộc bộ lạc Tarahumara được mời ngẫu nhiên để tăng phần hấp dẫn của cuộc thi. Kết quả là trong 5 người về đầu cuộc thi cam go này thì có đến 3 thổ dân Tarahumara, và người về nhất là một thổ dân đã 55 tuổi trong khi siêu lực sĩ Ann Treason vốn là tay vơ vét các giải thưởng lớn nhất từ trước đến nay với sự huấn luyện chuyên nghiệp và chế độ bồi dưỡng hoàn hảo chỉ về nhì. Giới phóng viên và khoa học mới bắt đầu lao vào tìm hiểu chế độ ăn uống của các thổ dân này thì khám phá ra một loại thực phẩm kỳ diệu là hạt Chia. Từ đó, hạt Chia bắt đầu được biết đến rộng rãi và càng ngày người ta càng phát hiện ra nhiều giá trị dinh dưỡng có trong đó. Điển hình là hạt Chia có:

  • Nhiều omega 3 hơn cá hồi 700%
  • Nhiều canxi hơn sữa 500%
  • Nhiều magiê hơn bông cải xanh 1400%
  • Nhiều protein hơn đậu tây 500%
  • Nhiều selen hơn hạt lanh 300%
  • Nhiều sắt hơn rau bina 200%
  • Nhiều photpho hơn sữa 800%
  • Rất giàu chất xơ và kali

Sơ sơ là như vậy. Bạn có thể tìm hiểu kỹ hơn qua các bài viết khác trên mạng về các chất dinh dưỡng trong hạt Chia. Một thông tin có lẽ sẽ được nhiều người quan tâm đó là hạt chia được trồng tự nhiên, không cần phải sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất khi chăm sóc bởi sâu bọ không thích dầu thực vật nên không hỗ trợ cây này trong quá trình thụ phấn. Tuyệt vời quá phải không ạ?

Đã giàu dưỡng chất, không lo thuốc trừ sâu, mà hạt Chia còn có rất nhiều công dụng nữa nhé! Điển hình như:

  • Tăng cường trí não, rất tốt cho trẻ em và người già trong việc phát triển trí tuệ và tăng trí nhớ.
  • Tăng cường thể lực và sức đề kháng, giúp các bắp thịt và mô trở nên cứng cáp, mạnh mẽ và săn chắc, rất tốt cho những người lao động mệt mỏi và thường xuyên luyện tập, vận động với cường độ cao.
  • Chống lão hóa, bảo vệ làn da khỏe đẹp, chống béo phì, rất tốt cho phụ nữ trong việc gìn giữ nét thanh xuân.
  • Ổn định được lượng đường trong cơ thể, rất tốt cho những người bị tiểu đường.
  • Phòng chống các bệnh về tim mạch, tốt cho mọi đối tượng
  • Lợi sữa, tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú
  • Dễ tiêu hóa và hấp thu, chống táo bón
  • Chống viêm, giảm mệt mỏi, phục hồi thể lực sau bệnh và chấn thương

Dùng hạt Chia thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh, nhiều sinh lực, tăng khả năng tập trung, tinh thần minh mẫn và sảng khoái, tan biến mệt mỏi. Nhiều người hiện nay cũng sử dụng hạt Chia cho quá trình giảm cân của họ bằng cách dùng hạt này trước bữa ăn để tạo cảm giác no, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc. Hạt chia giúp bổ sung đủ năng lượng để vận động mà không cần ăn quá nhiều, đồng thời loại bỏ lượng mỡ dư thừa trong cơ thể nên giúp người dùng giảm cân rất hiệu quả.

Một ưu điểm nữa của hạt Chia đó là rất dễ sử dụng. Các bạn có thể trộn vào với sữa chua, sữa, sinh tố hay bất kỳ loại nước trái cây nào để uống cùng. Nó không có mùi vị gì cả nên có thể trộn vào bất cứ đâu mà không sợ làm thay đổi hương vị gốc. Khi gặp nước, bên ngoài hạt chia còn xuất hiện một lớp gel mềm rất dễ nuốt. Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi cho trẻ em ăn loại hạt này nhé! Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn hạt Chia cùng với cháo hoặc ăn trực tiếp rồi uống nhiều nước.

Vì giá trị dinh dưỡng cao nên chúng ta cũng không cần phải sử dụng một lượng lớn hạt Chia mỗi ngày. Số lượng dùng cụ thể cho trẻ em và người lớn thường được ghi rõ trên bao bì sản phẩm này của các nhà phân phối. Hiện nay ở Việt Nam cũng đã có khá nhiều nhà cung cấp sản phẩm hạt Chia có xuất xứ từ Úc, Mỹ, Canada. Các bạn nên tìm hiểu kỹ và mua hàng ở những địa chỉ đảm bảo để tránh mua phải hàng giả, không rõ nguồn gốc.

Giờ thì bạn có thể yên tâm hơn về vấn đề ăn chay đủ chất với loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này rồi nhé! Và chúng ta tiếp tục vào bếp để chế biến những món chay ngon cho mình và gia đình thôi nhỉ? Hẹn gặp lại các bạn!

Chap Zen - Tổng hợp từ nhiều nguồn

Tags